Vegane Fitness-Rezepte – schnell & easy

Ihr lebt vegan und möchtet mit Eurer Ernährung auch Euer Fitnesstraining unterstützen, aber Ihr habt keine Zeit dafür lange in der Küche zu stehen? Überhaupt kein Problem! Wir präsentieren Euch drei leckere vegane Fitness-Rezepte, die nicht nur super schnell zubereitet werden, sondern auch noch richtig gut für Eure Muskeln sind!

Kalorienarme Erbsencremesuppe

• 150 g Tiefkühl-Erbsen
• 2 große Kartoffeln
• 500 ml Wasser
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Schält die Kartoffeln und schneidet sie klein. Erhitzt derweil das Wasser in einem Topf mit etwas Salz.
2. Kocht die Kartoffeln nun ca. 15min gar, bevor Ihr die Erbsen hinzufügt und alles zusammen weitere 5min auf kleiner Stufe köcheln lasst.
3. Püriert nun alles und schmeckt die Suppe im Anschluss noch mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte: 218 kcal, 7g Eiweiß, 39g Kohlenhydrate, 3g Fett

Low Carb Blumenkohl-Püree

Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g Blumenkohl

• ½ EL Margarine

• etwas Muskatnuss

• etwas Salz

Zubereitung:

1. Kocht zuerst den Blumenkohl so lange, bis er weich ist.
2. Püriert den Blumenkohl nun und rührt im Anschluss die Margarine unter.
3. Schmeckt das Püree zum Abschluss noch mit Salz und Muskatnuss ab.

Nährwerte: 126 kcal, 7g Eiweiß, 7g Kohlenhydrate, 6g Fett

Vanille-Protein-Pudding

Zutaten für 2 Portionen:

• 40g Puddingpulver Vanille

• 40g veganes Proteinpulver Vanille

• 400ml Wasser / Milch

Zubereitung:

1. Verrührt zuerst das Pudding- und Proteinpulver miteinander, gebt dann das Wasser hinzu und verquirlt das Ganze zu einer glatten Masse.
2. Erhitzt diese Masse nun für ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle – danach rührt Ihr noch einmal kräftig um.
3. Wiederholt das Erhitzen so lange, bis der Pudding Eure gewünschte Konsistenz erreicht hat.